Slowkarbo: Beras Merah Wangi nan Pulen

Slowkarbo: Beras Merah Wangi nan Pulen – Selama ini, mencoba beras merah hanya wacana karena ragu-ragu mencoba sebab kata orang beras merah itu tidak gampang dimasaknya. Salah-salah, rasanya tidak enak. Sampai suatu ketika saya merasakan sendiri beras merah organik dengan brand Slowkarbo yang ternyata mudah memasaknya dan hasilnya mantap.

Cara Masak

 

Singkat cerita, di DM (direct message) Instagram terjadi percakapan dengan akun Instagram @berasmerahslowkarbo. Saya menanyakan mengenai cara masaknya. Dengan detail, admin akun tersebut menyampaikan cara masak beras merah SLOWKARBO, sebagai berikut:

A. Masak Langsung

1. Dicuci 1-2 kali sebelum dimasak.
2. Takaran air:

• Rice cooker – perbandingan 2 : 1 (air : beras).
• Penanak nasi panci/dandang – perbandingan 2,5 : 1 (air : beras).
• Panci presto – perbandingan 1,5 : 1 (air : beras).

Selain cara masak konvensional di atas, beras merah Slowkarbo juga dapat dimasak setelah dikecambahkan untuk meningkatkan senyawa bioaktif (gamma amino butyric acid, gamma oryzanol, ferulix acid, dan acylated steryl beta glucoside) menjadi 5 – 10 kali lipat. Caranya adalah dengan:

B. Dikecambahkan

1. Rendam beras yang akan dikonsumsi selama 12 jam dalam wadah tertutup.
2. ⁠Ganti air rendaman beras tadi, lalu rendam lagi selama 12 jam.
3. ⁠Setelah total 24 jam perendaman, tiriskan airnya dan diamkan selama 24 jam.
4. ⁠Setelah total 48 jam, cuci beras lalu dimasak.
5. ⁠Takaran airnya untuk cara ini lebih sedikit, perbandingannya 1,5 : 1 (air : beras).

 

Manfaat Beras Merah Slowkarbo

 

Cara masak dengan dikecambahkan ini belum saya coba padahal nilai gizinya lebih tinggi dan meningkatkan senyawa bioaktif. Asam amino GABA (Gamma-amino butyric acid) meningkat hingga berkali-kali lipat. Dengan dikecambahkan, dapat membantu memperbaiki produksi insulin, mengurangi stres, meningkatkan kualitas tidur, dan menormalkan tekanan darah.

Komponen bioaktif Gamma-oryzanol juga meningkat. Hal ini meningkatkan sensitivitas insulin serta sebagai antioksidan yang kuat. Proses perkecambahan juga mengurangi karbohidrat total sekitar 6%. Mengurangi gula 178%, dan mengurangi indeks glikemik 3,7%. Terjadi juga peningkatan protein 1,55%, peningkatan asam amino hingga 34,45%, dan peningkatan polifenol 54%.

Namun demikian, jika tidak dikecambahkan, manfaat utamanya tetap dapat kok, yaitu nasi merahnya pulen, teksturnya lembut, dan wangi pandan ketika dimasak. Saya makan lagi sisa nasinya 24 jam kemudian, masih enak lho. Makan beras merah ini rasanya cepat kenyang, lebih tahan lapar, dan energi lebih stabil. Selain itu bermanfaat untuk menjaga kesehatan metabolisme gula darah dan kolesterol.

Oya, satu hal lagi, saya tuh takjub dengan kemasan beras merah Slowkarbo ini. Kemasan 1 kilogramnya saya raba dengan perasaan kagum. Dengan kemasannya terlihat bagaimana pedulinya PT. Tani Organik Gowa mengemas beras merah secara kedap udara.

Keunggulan Beras Merah Slowkarbo

 

Pengemasan kedap udara merupakan metode pengemasan yang bertujuan mengeluarkan atau meminimalkan udara (terutama oksigen) dari dalam kemasan agar produk lebih tahan lama, higienis, dan terjaga kualitasnya.

Pengemasan demikian dapat menghambat pertumbuhan bakteri, jamur, dan mikroorganisme aerob. Selain itu juga dapat mencegah oksidasi (misalnya pada minyak, kopi, atau kacang-kacangan yang bisa jadi tengik). Dan juga dapat memperpanjang umur simpan produk.

Kelebihannya, produk lebih awet tanpa bahan pengawet. Plus kualitas rasa, aroma, dan teksturnya pun lebih terjaga. Pengemasan kedap udara juga hemat ruang penyimpanan karena kemasannya lebih padat.

Bagi warga Makassar, mudah saja mendapatkan beras merah Slowkarbo ini. Hubungi nomor WhatsApp: 085-333-930-939. Ada kurir khusus yang mengantarkan orderan di wiayah Makassar, ongkirnya hanya Rp10.000. Sedangkan untuk pengiriman ke luar makassar bisa order melalui Shopee.

Makassar, 24 November 2025

 

Share :